Resumen

Bio-Horticultura en el Kilómetro O, es un Proyecto de promoción de la producción y consumo de Espárragos y otras hortalizas no tradicionales en distintas regiones Argentinas.En San Luis, por sus condiciones agro climáticas, se hace necesario propiciar la diversificación productiva hortícola, el agregado de valor en origen, la comercialización y el consumo local (en el Km 0) para generar proyectos y acciones desde las instituciones y da rrespuesta a las necesidades del sector hortícola. La existencia de vínculos interinstitucionales de la UNSL con la UNCPBA y la participación en Redes interuniversitarias desde 2011, con el proyecto ? Valorización de Cadenas Agroalimentarias hortícolas? y la participación como integrantes externos del Programa de Investigación y transferencia tecnológica 03A/204 ?Cadena Espárragos bajo un enfoque sistémico? pueden contribuir a potenciar los resultados logrados para ambas universidades argentinas. Se busca impulsar la expansión y diversificación productiva regional que incluya la incorporación de nuevas especies y variedades como así también la adopción de técnicas de manejo innovadoras y amigables con el ambiente y de normativas de calidad, que permitan lograr una oferta variada de productos locales, con valor agregado que contribuyan a una dieta diversificada y a una mejor calidad de vida de la población.